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脆皮豆腐的做法脆皮豆腐怎么做

来源:猪肉菜谱大全   时间: 2018-06-29

  卖豆腐的人告诉我,豆腐分为卤水豆腐和石膏豆腐两大类,卤水豆腐比较有韧劲儿,口感不太软,这是因为它的水分含量较少。而卤水豆腐吃起来有豆香味,颜色也是白中略偏黄。我今天要做的脆皮豆腐,就是用卤水豆腐做的。

  脆皮豆腐

  材料:卤水豆腐适朔州儿童羊癫疯好治吗

  辅料:生粉

  调料:葱末 研磨黑胡椒颗粒

  做法:

  1、将卤水豆腐切成厚片

  2、准备玉米淀粉

  3、将切块的豆腐均匀的滚上淀粉

  4、热锅热油(这点很关键,这样煎过程才不会粘锅)癫痫怎么治好,放入豆腐

  5、待一面微黄定型后翻面

  6、豆腐都煎好了,趁热撒黑椒颗粒和葱末就好

  小叮咛:

  表面沾生粉煎可以形成脆皮,咬起来口感相当的好

  一定要热锅热油,这样豆腐才不会粘锅

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