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烩羊肉的做法 特色美食在家也能做 -

来源:猪肉菜谱大全   时间: 2018-07-05

  烩羊肉是河南地区的经典特色佳肴,它的味道非常鲜美,营养也很丰富,大家都知道羊肉具有很好的补肾驱寒的功效,所以大家可以在这个冬天里多吃一点烩羊肉,那么大家知道烩羊肉的做法吗?烩羊肉怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下烩羊肉的做法大全吧欢迎xbxysw.com

  冬天是吃羊肉最好的季节,它能够帮助人体抵御寒冷,那么羊肉怎么做好吃呢?下面大家一起来看看烩羊肉的做法吧。

  四色烩羊肉

  材料

  羊肩肉(因为有脆骨,个人喜好)胡萝卜,土豆,芹菜,香菇姜片,葱段,白糖,酱油,盐。

  做法

  1、肩剔骨洗净,切块,加姜片入开水锅;去血沫去膻,沥干备用。

  2、把洗好的胡萝卜土豆全都去皮切成块芹菜切段;热水发干香菇,切半,锅内放油,至七八成,放白糖,用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒。

  3、待肉均匀上色后,放些须酱油,同时放葱段、姜片。

  4、盖锅盖炖5分钟后放入新疆癫痫病治疗医院温水,用大火炖开后,改为中火炖。

  5、待肉五成熟时,将蔬菜倒锅内,放盐,将肉和萝卜土豆炖烂熟时,出锅来源www.xbxysw.com

  沙茶烩羊肉

  材料

  羊肉片300公克,芥兰菜、姜末、蒜末、红辣椒末、葱花、酱油、沙茶酱、香油、糖、盐盐、沙拉油太白粉、水各适量。

  做法

  (1)将羊肉片加入调味料(1)拌匀腌10分钟备用。

  (2)姜、葱、大蒜、红辣椒洗净切末备用,芥兰菜洗净切5公分长段。

  (3)另备一锅煮沸的水并加入调味料(2)。

  (4)将芥兰菜放入汆烫至熟后,捞起沥干水份铺在餐盘上备用。

  (5)热油锅放入材料B、C、D、E爆香。

  (6)加入腌好的羊肉片炒至8分熟小百姓养生网

朔州羊羔疯频繁发作如何治疗ext-align:left">  (7)将调味料(3)的太白粉和水调匀,倒入锅中勾芡烩炒至熟。

  (8)将羊肉片盛起放在芥兰菜上即完成。

  红烩羊肉调味汁

  材料

  红高汤3500cc,红酒240cc,去皮番茄块280公克,番茄煳55公克,红萝卜200公克,白菜200公克,西芹末2汤匙,洋葱末180公克,蒜头末20公克,月桂叶2片,百里香2公克,盐少许,黑胡椒粗粉少许,匈牙利红椒粉1汤匙。

  做法

  1、将洋葱末、蒜头末、月桂叶炒香炒匀,加入番茄煳、番茄块拌炒。

  2、再倒入红酒烧煮一下,加入红高汤及西芹末、百里香煮约1个半小时。

  3、以盐、黑胡椒粗粉调味,最后加入红萝卜和白菜一起煮。

  羊肉烩面

  材料

  羊肉、羊骨头、葱、姜、料酒、小苏打、盐、海带、木耳、豆腐丝,香菜、粉丝濮阳市人民医院癫痫科预约电话lass="xZe_28-08">来自www.xbxysw.com

  做法

  将羊肉、羊骨头洗净,用清水浸泡30分钟,放冷水锅中加热至沸,将羊肉、羊骨头捞出,另一锅水加热至微沸,把羊肉、羊骨头放回锅内,加葱、姜、料酒,用大火烧沸,改中火炖2个小时,将羊肉捞出备用。

  面粉加冷水和盐,小苏打(盐的比例为每500g面粉10g盐,小苏打是盐的三分之一)和成面团,醒30分钟揣揉一次,如此反复3次,揉至面团表面光滑有弹性。将面团分成每块100g左右的面剂,刷一层食用油,醒15分钟,擀成片切小块。

  海带泡软洗净,切细丝;木耳发好洗净;粉丝,豆腐丝,香菜择洗干净切段;羊肉切丁。

  锅内放羊肉汤,汤沸,将面坯拉成长条,薄厚看自己喜欢,放入锅中,加羊肉、海带丝、豆腐丝、木耳、粉丝、用中火烩5分钟,盛入碗内,撒香菜,淋香油即可。

  沙茶羊肉烩饭

  材料

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  羊肉片1盒,葱1支,姜少许,蒜1粒,油菜60鹰潭儿童癫痫病好治吗公克,辣椒1条,高汤250㏄,A.沙茶1小匙,蚝油1大匙,酒1小匙,盐适量,味精适量,B.太白粉水适量,香油少许,沙茶酱少许,酱油1小匙,太白粉1小匙。

  做法

  1.羊肉片用腌渍料一起拌匀腌渍约15分钟;油菜洗净切段;葱切段;姜切丝;辣椒切片;蒜切末备用x.b.x.y.s.w.c.o.m

  2.作法1的羊肉片加入1大匙油将其拌开。

  3.热一油锅,加入2大匙油烧至热后加入葱、姜、蒜爆香,再加入作法2的羊肉片炒开。

  4.于作法3锅中倒入高汤改转大火煮至开,再放入调味料A、辣椒片、油菜炒至油菜熟后,倒入太白粉水勾芡。

  5.作法4起锅前淋上少许香油,拌匀后盛于白饭盘上即可。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍烩羊肉的做法全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的烩羊肉了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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