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这些菜是祸害 细菌非常多 -

来源:猪肉菜谱大全   时间: 2018-07-05

  夏天的饮食是人们非常关注的,在讲究消暑的同时还要讲究卫生,那么夏天吃什么好呢?凉拌菜吧来源xbxysw.com。而近日竟有报道称因为吃了一些凉拌菜竟食物中毒了,可见其危害。那么为什么吃了凉拌菜会食物中毒呢?凉拌菜的做法有哪些呢?

  凉拌菜制作非常简单,而且非常适合夏天这样的季节,我们知道的凉拌菜种类繁多,可荤可素,深受人们的喜欢。那么问题来了,为什么会出现食物中毒呢?

  凉拌菜可作佐餐小菜,也可作下酒菜。常见的凉拌素菜有拌三丝、拌金针菇、大拌菜、拌黄瓜、拌木耳、拌海带丝、拌土豆丝等等;荤菜有拌猪耳朵、拌猪头肉、拌牛肉、拌凤爪等等。光读着这些菜名相信已经有人口水满地了。凉拌菜虽然好吃,但也是夏季致病微生物容易滋生的温床原文www.xbxysw.com

  据上海宝山区市场监管局报告,宝山区某家具厂发生疑似食物中毒事件,送院就诊病人已达170多人小儿癫痫病的费用,暂无重危病人报告。经初步调查,该厂食堂因违反规定制作凉拌菜,可能是导致该事件发生的因素之一,已责令停止供餐。

  那么为什么凉拌菜比热菜更容易引起食物中毒呢?由于凉拌菜的制作一般都没有经过高温烹调杀菌步骤,倘若制作过程中因卫生条件差或操作不规范而污染了致病微生物,就容易引起感染。比如,加工场所或操作人员的卫生较差,或制作凉拌菜的原料没有洗净,或做好后储存时间过长或储存温度不够低等,都会给致病微生物的繁殖创造条件,为食物中毒埋下隐患。

  有些人可能不以为意,觉得没事,不就拉个肚子吗,就当了。Oh,no、no、no,千万别掉!以!轻!心!虽说对于多数健康成年人来说,一般情况下食物中毒引起的反应确实是腹痛、、呕吐等急性胃症状,但对于某些特殊人群,一些小小的致病微生物却可能致命x+b+x+y+s+w+c+o+m。年幼、年老和其他低下的人发生了食物中毒就有可能造成死亡。这绝不是危言耸听,这都是血的教训。

  在夏天怎样才能既享受到凉拌菜的美味又预防食物中毒呢?我们应该做到以下几点。合肥什么医院治癫痫病

  1、厨房环境、厨师个人以及厨房用具都要保持卫生,减少致病微生物污染食物的机会。

  2、制作凉菜时要遵循良好的操作规范,比如洗干净手,蔬菜要清洗干净,案板和菜刀要生熟分开,不能让切生食的器具接触凉拌菜,防止交叉污染。

  3、多数蔬菜类凉拌前尽量焯一下水,凉拌菜中可以加点醋或蒜泥等有一定杀菌作用的调料小_百_姓_养_生_网

  4、做好的凉拌菜不能长时间存放,最好现吃现拌,当顿吃完,短时间内存放的话一定要冷藏。

  5、尽量不要在外购买凉拌菜,最好在家中自己做。如果要买,也要选择正规的、卫生条件好的地方。

  外面制作的凉拌菜大家不放心,下面我们就教大家一些凉拌菜的做法,让大家在家自制安全卫生的凉拌菜,这样就不怕对身体产生影响了。

佛山市癫痫病中医治疗法ext-align:left">  凉拌菜的做法

  养生凉拌菜--凉拌双耳

  材料

  木耳,银耳,红萝卜丝,蒜粒,香菜,葱花,芝麻粒,酱油,盐,醋,糖,香油,辣椒油(不喜欢的可以不放)。

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  做法

  1.木耳,银耳先用水泡开(我泡了一夜),去蒂撕成小片x~b~x~y~s~w~c~o~m。锅里水烧开,分别放银耳,木耳在开水里焯一下,不要太久,捞起沥开水分。

  2.按个人口味调制调料汁。酱油,盐,醋,糖,蒜粒,香油,辣椒油,香菜,葱花合肥癫痫病医院

  3.把木耳,银耳,切好的红萝卜丝放到碗里倒入调料汁混合均匀,最后洒上芝麻粒。

  凉拌菜芯

  材料

  白菜芯1个,辣椒2个,蒜5-6瓣,盐3茶匙,醋2汤匙,生抽1汤匙,香油1茶匙。

  做法

  1.白菜芯竖切成长条,加盐搓匀,腌制15分钟左右至出汁原文www.xbxysw.com。蒜提前拍碎,辣椒切碎。

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