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冬季小心碰到这些带毒蔬菜

来源:猪肉菜谱大全   时间: 2018-07-16

  面对丰盛的饮食,如何吃得健康应该是人们的最优先考虑。需要提醒的是,有些动植物本身含有天然有毒成分,或者由于储存、加工不当而成为“问题食品”,危害人体健康。在专家的指导下,让我们一起向有毒食品亮“红牌”吧!特别是冬季的蔬菜,在选择上面一点要小心,特别有的菜在买回家需要正确处理之后才能食用!

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  冬季当心吃到这些带毒蔬菜

  新鲜黄花菜

  所含秋水仙碱进入人体后经氧化会产生有毒物质,食后会引起类似急性肠胃炎症状,极易误诊。而干黄花菜在加工时经清水充分浸泡,已将大部分秋水仙六盘水儿童癫痫病能治好吗碱溶出,所以一般不会中毒。

  四季豆和菜豆

  四季豆和菜豆它们的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。烹调时,应先将其煮熟,然后捞出,再加上调味佐料焖煮,便可解毒性。

  蚕豆

  蚕豆体内红细胞缺乏6-磷酸葡萄糖脱氧酶吃了蚕豆后西宁癫痫治疗最好医院会得溶血性黄疸,又称蚕豆病。这种病多有遗传性,因此,有家族病史的人应到医院检查,并避免吃蚕豆。

  蓝紫色的紫菜

  蓝紫色的紫菜水发后若呈蓝紫色,则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。这些毒素蒸煮也不能解毒,不可食用。

  鲜木耳

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  鲜木耳含有一种啉类光感物质,它对光线敏感,食用后经太阳照射,引起日光皮炎,个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。为此,不可食用。

  另外,白果、杏仁、木薯都有一定的毒性,不可多吃。

(实习编辑:万文娟)

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