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美国厨师用细菌研制调味品受欢迎_厨师新闻

来源:猪肉菜谱大全   时间: 2018-09-13

     最近,纽约几位顶级的正在和哈佛大学的科学家们合作,研究细菌在发酵过程中所扮演的角色,他们将研究结果运用于调味品的研制中吃药也吃了很多年。最近5年都没在发过病,想问下现在可否停药?,客人们正在享受最新的调味品都出自厨师达恩·费尔德的“实验厨房”。不过,在“实验厨房”中忙碌的不光是厨师,还有来自哈佛大学的微生物学家蕾切尔·达顿,他们正在共同研究南宁哪治癫痫病最好食物的发酵过程。

       食物的发酵一般都少不了细菌帮忙,它们以糖类和碳水化合物为源,产生出乳酸。癫痫银川哪家医院好根据对细菌在这一过程中所扮演角色的研究结果,费尔德已经成功发酵出了不同品种的醋和酱油,目前的最新产品是一款味增、一种用腰果酿成的酱油以及这种味道好似奶酪的大豆制品。癫痫病的治疗方法它们搭配一些已经成功的调味品,面条的味道和以前大不相同,并受到顾客的欢迎。费尔德希望在未来更进一步,通过发酵的方式研制出具有代表性的调味品。

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