黄辣丁肉质细腻,容易入味,配以酸菜,做成酸菜黄辣丁,开胃健脾,营养美味。
主料
黄颡鱼1250克 泡100克 泡椒100克 250克
辅料北京青少年羊癫疯治疗rong>
大葱1根 2颗 酱2匙 5克 干5个 三奈等香料5克 2匙 1匙 糖1匙 蒜10颗
黄辣丁的家常做法的做法
忻州哪家医院看癫痫病最好 1.先把鱼摆摆稍微收拾一哈,然后加点盐、料酒、和码起。
2.准备辅料:泡姜切片、泡椒切段、泡等切粗丝,葱切段、蒜切小瓣、洗净去头备用。
3.起锅倒油,油温8成热时,下酱炒出红油,然后下泡菜、泡湖北哪家癫痫病医院专业姜、、蒜等,火稍微小一点,慢慢炒,把姜蒜和泡菜的香味都炒出来,火大就容易糊。
4. 炒好后加入水和葱段,熬料汤,熬的时候加适量的、和糖调味,然后继续熬,大约熬了半个小时的样子,香味都出来了,开始下鱼。
5.转小火,慢慢煮,烧开之甘肃什么癫痫病医院好后,大约煮3分钟左右就可以了,出锅撒上葱花和香菜就完成了。
烹饪技巧
1、煮鱼得用小火,大火容易把肉煮烂,而且一会儿就煮好了,都还没入味。 2、泡菜炒至发白就说明香味已经出来了。