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花朵排包怎么做好吃 花朵排包最正宗的做法 - 做菜网

来源:猪肉菜谱大全   时间: 2018-11-13

花朵排包介绍

粉口味,

花朵排包的做法步骤

1、盆里加入面包粉、细砂糖、盐。

2、搅拌一下,中间挖个坑,加入蛋液和。

3、揉成面团,大约揉面十分钟,盖上盖子,把面团放入冰箱冷藏。我是早上上班前揉的面。

4、下班回家,取出冷藏静置后的面团再揉揉,已经变得非常光滑。

5、取一块面团检视,可见静置后的面团已具备一定的延展性,能拉出厚膜,膜薄厚不均北京大学国际医院癫痫科怎么样

6、称量4克酵母,用少许温水化开。

7、把酵母液倒入面团里。

8、把酵母全部揉进面团里,揉均匀。

9、加入软化的,继续揉面。

10、大约10分钟,黄油全部揉进面团,面团变得更加光滑柔软。

11、检视面团,可以拉出薄膜,但很容易破,这样的面团做不可以,做普通的甜面包完全可以了。

12、面团置温暖处发酵至原来的1.5-2倍大,发好的面团手指戳洞,洞不回缩,面团不塌陷。

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13、发好的面团排气,均分为8份。

14、一一揉圆,盖保鲜膜或湿布松弛15分钟。

15、取一份松弛好的面团,擀成椭圆形。

16、翻面,压薄底边,如图,左右两边抹上适量酱,中间留一道间隙。

17、自上而下卷起来。

18、收口捏紧。

19、从中间、大概留空隙没抹的地方一切两半。

濮阳哪家医院治癫痫正规em;">20、切面朝下,蘸水。

21、再蘸一层白。

22、底部蘸满白芝麻的样子。

23、8寸活底模具底部和四周抹一层软化的黄油。

24、把面包生胚一个个排到模具里,放温暖处进行最后发酵。

25、发酵期间准备酥松粒:低粉和糖粉,加切成小丁的黄油,用手搓成颗粒状即可。

26、最后发酵好的面包。

27、表面刷蛋液。

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28、撒酥松粒。

29、置预热好的180度中下层,上下火,烤30分钟左右,表面上色后及时加盖锡纸。

30、烤好的面包取出,脱模,放置在烤网上晾至微温,密封保存即可。

31、面包很松软。

32、底部金黄焦脆,密密的一层芝麻。

33、掰开,浓浓的花生香气扑鼻而来,忍不住咬上一口,好吃到爆。

小窍门

没有面包机、厨师机,又不会手工揉面的朋友,如果想做甜面包,可以试试静置揉面法,面团在经过长时间静置后自然而然就会出筋。

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