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卡士达蛋糕卷 - 天下菜谱网

来源:猪肉菜谱大全   时间: 2018-11-13

材料:

蛋黄糊:蛋黄5个,糖3大匙,玉米油1/4杯,牛奶1/4杯,低筋面粉3/4杯。

蛋白糊:蛋白5个,糖1/4杯,醋几滴。

卡士达馅:蛋黄2个,糖1/4杯,牛奶1杯(250ml)面粉1/4杯。

千叶纹:蛋糕糊1/3杯,无糖可可粉1大匙。哪些方法治疗癫痫最合适p>

草莓 5颗

做法:

2. 除低粉外,把蛋黄糊的材料放入干净的容器里,搅拌均匀。

3. 筛入低粉拌至无颗粒。

4. 放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。

5. 再倒回剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。

治癫痫病医院哪个好>6. 先盛起1/3杯蛋糕糊,其余的倒入铺了锡箔纸或油纸的烤盘里,抹平,轻震几下,震出大气泡。

7. 留起的蛋糕糊放入1大匙可可粉,拌匀,装入裱花袋,裱花袋剪一小口。

8. 在烤盘里的蛋糕糊表面斜斜挤上线条,用细筷子或者牙签与这些线条垂直的方向上,间隔来回划过即可呈现出千叶纹。

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9. 放入预热了350f/180c度的烤箱烤18分钟,再上火2-3分钟,拿出,稍放凉。(不用倒扣。)

10. 烤蛋糕的时候,就可以做卡士达馅: 把蛋黄,糖和牛奶拌匀。

11. 筛入面粉搅匀。

12. 用小火慢慢加热,搅拌至浓稠状,盖上盖子或包上保鲜膜待用。

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3. 草莓洗净,切丁。

14. 在锡箔纸或油纸上铺一层保鲜膜,把蛋糕放在保鲜膜上,撕去油纸或锡箔纸,抹上卡士达馅,放上草莓丁。

15. 把蛋糕卷起来,包上锡箔纸,两边封口,放冰箱冷藏15-20分钟定型,即可切片食用。

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