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广州美食 糯米点心的做法

来源:猪肉菜谱大全   时间: 2019-01-14

  糯米点心多种制作方法

  1、牛奶红豆糯米糍

  材料:糯米粉 1 1/4杯、牛奶 1/2杯、水 3/4 杯

  辅料:色拉油1汤勺、红豆沙、椰蓉、芝麻适量

  做法:

  1、糯米粉加入开水、牛奶、色拉油搅拌均匀,揉成团;

  2、像包汤圆那样将红豆沙包入糯米面皮中;

  3、蒸笼上气后蒸10分钟;

  4、取出趁热滚上椰蓉或芝麻。

  5、冷食热食均可,也可按照自己的口味将牛奶换成果汁或者奶茶等等,馅料也可换用绿豆沙、花生酱等。

  2、椰香糯米糍

  材料:

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  (1)糯米粉3杯(约360g),澄粉半杯(约60g),酥油3大匙(约45g),糖4大匙(约60g)

  (2)红豆沙250g,椰蓉200g,樱桃4粒

  制作:

  (1)糯米粉放盆中,另外用一个碗放入澄粉,冲入开水1杯,搅匀后倒入糯米粉中,再加入酥油(也可用猪油)和糖揉匀,做成粉团;

  (2)将粉团分成12小份,并将豆沙分12小粒,每粒粉团按扁,包入豆沙1份,揉成圆球状,放在抹过酥油的盘内,入锅大火蒸10分钟取出;

  (3)将椰蓉放盘内,每粒蒸好的糯米糍裹上一层椰子粉后,放入1小粒切碎的樱桃即可食用。

  提示:

  (1)澄粉的功能是使糯米粉揉匀时不会散开;

  (2)蒸糯米的盘子或布,要先抹少许油,蒸好不会粘在上面。蒸的中途掀一下盖子,蒸好的糯米才不会瘫掉。

  患上了癫痫病应该要怎么进行治疗呢?3、糯米丸子

  原料:紫糯米,圆糯米各200克

  配料:酸菜梗150克,花生粉50克,红辣椒末1条,姜末15克,香菇2朵,素高汤3大匙。

  调料:素鸡粉1/4匙,糖半匙,太白粉半匙,麻油少许。

  作法:

  (1)紫糯米,圆糯米拌均匀,加入冷水浸泡5小时,再加上淹过糯米之水量 入蒸锅蒸 40分钟。

  (2)酸菜梗、香菇切细丁和姜末、红椒末入锅爆香,加入素高汤,小火慢滚10分钟后下调料,即为酸菜馅。

  (3)蒸熟的糯米饭各取35克,包入酸菜馅10克,花生粉1茶匙,再用手捏 成圆球状, 入蒸锅蒸3分钟即成。

  4、麻香米糕

  用宜昌有治疗癫痫病的医院吗料:紫糯米(紫米)300克,圆粒糯米300克,白芝麻30克,干30克,红糖45克

  做法:

  (1)紫糯米和圆粒糯米分别加水浸泡6小时。将白芝麻用小火烘焙成金黄色并出香味。葡萄干洗净。

  (2)将紫糯米和圆粒糯米混合,淘洗干净后倒入电饭锅,并放入葡萄干和红糖,加入适量凉水,搅拌均匀后蒸熟成糯米饭。

  (3)取一个方形盒子,垫上一层保鲜膜,将糯米饭趁热盛入盒内,压紧实后撒上一层熟白芝麻。静置温凉后取出,去掉保鲜膜切成小块即可。

  提示:

  1、紫糯米对产妇、慢患者、者都是很合适的滋补品。

  2、红糖也可以换成白糖。

(责任编辑:吴任飞 )

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