猪肉菜谱大全

您现在的位置: 首页 > 蒜蓉辣椒酱的做法 > 正文内容

秋冬美食魔芋红烧肉

来源:猪肉菜谱大全   时间: 2019-01-14

秋冬美食 魔芋红烧肉

冬日阳气渐收,阴气渐长,此时人体也应顺应四时变化的规律,进入保护阴气的时机,在饮食方面应以防燥养阴、滋阴润肺为主。今天好妈妈做的这道魔芋红烧肉,是滋养又健康的秋冬美食。魔芋和红烧肉滋味浓郁,保准大人小朋友都吃得停不了嘴呢!

材料:魔芋(100克)、带皮猪五花肉(500克)

配料:兰州哪看癫痫最好姜(10克)、蒜(8克)、八角(6克)、花椒(6克)、桂皮(6克)、干辣椒(5克)、香葱(3克)

调料:老抽(10克)、盐(2克)、糖(20克)、鸡精(2克)

做法:

1、魔芋、带皮五花肉洗净切块。

2、锅中放凉水,焯带皮五花肉,焯水去血沫捞出待用。

哪里癫痫治的好ext-indent:2em;text-align:left;">3、锅中放少许油炒白糖发泡变色时放入少许开水制成糖色,煸香葱姜蒜,放入五花肉煸炒出香味。

4、放入花椒、八角、桂皮、干辣椒,烹入料酒稍微放入老抽调好颜色,烹入开水,大火烧开,小火炖约40分钟。

5、待红烧肉快熟时放入魔芋块,加少许盐、糖调味,大火收汁,出锅装盘即可,撒红椒丝、香葱末点缀。

小贴士

长沙去哪治疗癫痫病好le="text-indent:2em;text-align:left;">1、切五花肉时,顺带用刀把肉皮刮干净,这样做出的红烧肉皮会很亮很红。

2、焯五花肉一定是凉水下锅,这样才会让蛋白质慢慢凝固,将血水都逼出来。

(责任编辑:杨绮琴 )

文章关键词:

黑木耳为什么需要泡水?

黑木耳有哪些营养价值?

黑木耳可以补肾吗?

红薯的营养价值有哪些?

铁锅里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火山东治疗癫痫病哪个医院好慢慢煸炒,可以看到锅里的油多了一点,这就是五花肉本身的油脂溶了出来,这样做可以减少油腻感。

加入老抽,煸炒上色后,加入半锅热,放入葱姜,加入八角一个,大火烧开转小火炖,加入适量的冰糖调味。

锅里放一点油润锅,五花肉块码在锅里,肥肉部分朝下小火煎(这样既能保证肥油都渗透出来,还防止瘦肉部分直接加热造成肉质发硬)。

红烧肉是热菜菜谱之一,以五花肉为制作主料,红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,口味属于甜味。红烧肉是一道著名的本帮菜,充分体现了本帮菜“浓油赤酱……

肉洗净切麻将块,2厘米见方,不用水焯,直接拿锅倒油适量,油热后放大料和肉块入锅,炸! 炸这道工序少不得,一是将肥肉里的猪油炸出,吃起来不……

北京军海癫痫医院
推荐阅读
本类最新

© cp.nymow.com  猪肉菜谱大全    版权所有  京ICP备12007688号-2