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豆瓣酱烧鲫鱼

来源:猪肉菜谱大全   时间: 2019-08-10

材料:鲫鱼、料酒、大蒜、生姜、小葱、精盐、植物油、郫县豆瓣酱、白糖、白醋、淀粉

做法:

1、鲫鱼宰杀后去鳞内脏,去腮后清洗干净。用刀在鲫鱼身体两侧各划几刀。用料酒精盐抹匀腌渍20分钟中年癫痫的症状有哪些

2、大蒜用刀斩成细粒备用。生姜切成末、小葱切葱花。

3、锅里倒杭州癫痫疾病的医院哪里好入植物油,油热后放入鲫鱼小火煎至两面金黄后盛出。

4、锅里留底油油热后挖入两汤匙郫县豆瓣酱,小火炒出红油。

放入姜末蒜粒细火炒制出香、倒入清水、调入白糖。放入煎好的鲫鱼,小火炖5分钟后盛出鲫鱼,锅里汤汁中调入1/2陕西癫痫病的医院有什么汤匙白醋,烧开。

用湿淀粉勾薄芡,烧开。把烧好的汤汁浇在鲫鱼上即可。

小贴士:

1、鲫鱼用料酒腌渍可去其土腥味道。

2、郫县豆瓣酱有咸度,精盐要酌情放入。

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