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日式浓高汤(1)

来源:猪肉菜谱大全   时间: 2019-08-10

   每每吃到日式料理店的拉面,是不是连汤底也一并吞入腹中~店里的汤底总是,相对于面条本身,更吸引我们的应该是那鲜美无比的汤底。没有料理店的配方,一样可以制作出这样的美味~

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  原料: (用量仅供参考,制作前请先看Tips,最后的成品大约2000ml左右)

  猪棒骨 ---- 3斤左右

  鸡爪 ---- 5~6个

  火腿 ---- 30g左右

  姜 ---- 一大块

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  大葱 ---- 2段

  海带 ---- 5cm见方的5片左右

  木鱼花 ----- 适量

  调料:

  高度白酒 ---- 少许

  料酒 ---- 一瓶盖

  白醋 ---- 少许

<癫痫病要怎样治效果才好p>  做法:

  1. 准备好猪骨,鸡爪,火腿,葱姜;

  2. 猪骨斩大块,和鸡爪一起提前浸泡3~4小时,中间换几次血水。火新乡市第二人民医院癫痫科好不好腿切厚片后也用温水浸泡一会儿;

  3. 将泡好的鸡爪洗净,放入锅中,加入一片姜片和少许高度白酒;

  4. 大火煮开后,继续煮几分钟,中间不断的撇清表面浮沫;

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