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白汁回鱼的做法

来源:猪肉菜谱大全   时间: 2019-08-10

  色香味: 肉厚无刺,肥嫩不腻,汤汁似乳,稠浓粘口,且微溢酒香,堪为水产肴馔中之上品;

  主料: 回鱼一尾(约重750克昆明治疗癫痫医院哪些比较好)

  辅料: 春笋35克、绍酒20克、熟猪油75克、酒酿15克、高汤250克、盐2克、葱10克、姜7.5克、白胡椒粉2克

西安都有哪些有名的癫痫病医院left">  制作:

  1)将鱼段切成块,放入沸水锅中,加酒、精盐烧沸,捞出洗净;

  2)锅置旺火上烧热湖北癫痫到哪里治疗比较好、舀入熟猪油,烧至六成热(约132℃)时,投入葱白、姜片炸香,放入鱼块,加入绍酒、酒酿,盖上锅盖稍焖,加入精盐、春笋块和高汤,待锅、烧沸后移至小火,焖烧15分钟,再移大火收汤,使汤汁浓稠,淋入熟猪油;郑州市好的羊羔疯治疗中心p>

  3)起锅装入盘中,撒上白胡椒粉即成。

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