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三杯台式料理,萝勒九层塔【图】

来源:猪肉菜谱大全   时间: 2019-10-05


准备材料

A五花肉块600g,新鲜鱿鱼(又称为中卷)1只,杏鲍菇1个,老姜厚片10片,大蒜粒10粒,辣椒3根,大葱1枝,

  萝勒或九层塔1杯,烤香白芝麻1大匙

B酱油2大匙,素蚝油2大匙, 黑麻油2+1大匙,米酒(或清酒)5+1大匙, 鹽1/2小匙, 冰糖1大匙,白胡椒粉1/2武汉癫痫病小发作治疗小匙

 

1准备一锅沸滚水,先将鱿鱼头拔起来,后清洗鱿鱼肚内的脏污,切成圈圈状后放入滚沸的水中汆烫1分钟,

  后捞起过冷水备用 鸡肉怎么做好吃

2五花肉切成厚片状,入炒锅中干煎至两面金黄,捞起猪肉备用.

3杏鲍菇冲水后擦干,切滚刀块,大小与猪肉块和中卷圈不要相差太大后备用

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4白芝麻入烤香160度C烘烤7分钟后取出备用;老姜切片;辣椒切段;大蒜去皮;葱切小段后备用

5持续用做法2的煎肉炒锅,后加入2大匙黑芝麻油,小火爆香老姜片至将片边缘或表面有焦黄卷起后,加入大蒜拌炒.

6炒锅继续拌炒改中火,加入煎香五花肉块,后加入杏鲍菇块,拌炒出香气后加入材料B的所有调料(米酒5大匙),

  小火加盖闷烧约10分钟.<张家口市好的癫痫病病医院有哪些/p>

7开盖确认杏鲍菇和猪肉可轻松用筷子插入后,加入烫好的鱿鱼圈+辣椒段+葱段,拌炒沾上酱汁后转大火收干锅

  中水气. 关火后加入烤香白芝麻+1/3量的罗勒或九层塔稍做翻拌

8另取一个陶锅或铁锅,锅中淋入1大匙黑麻油,中小火加热锅子出香气后关火,锅底铺上所有萝勒叶,将做法7的三杯材料倒入锅中,完成!(喜欢酒香气可在锅边淋上1大匙米酒增香)武汉癫痫专科医院有哪些

 

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1鱿鱼可换成小管,步骤相同;五花肉可换猪颈肉,豬軟骨.如用鸡肉請先依照鸡肉處理步驟 "家乡味三杯鸡腿"

2没有米酒可用清酒.如用高浓度白酒须减量使用

3萝勒或九层塔都可以使用!如用干燥萝勒,香气较浓后须减量使用

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