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家庭版美味烤肉串的自制诀窍:三步速成蜜汁柚香牛肉串

来源:猪肉菜谱大全   时间: 2019-10-05

烤串时要注意火候,时间太久会损耗肉质的鲜嫩度哦

原料:牛肉250克 原味烤肉酱60克 海鲜酱1大勺 蜂蜜柚子酱1大勺(可用蜂蜜替代) 青椒、洋葱适量


做法:

1.将牛肉洗净后切成2公分左右大小的块状放入碗中

2.倒入适量的原味烤肉酱后用手抓匀,放癫性发作和痫性发作入冷藏室腌制15分钟

3.将青椒和洋葱洗净后切成比牛肉块稍小一些的片状

4.取一只竹签,按一块牛肉,一片青椒洋葱的顺序串成一串

5.接着将剩余的牛肉块和青椒洋葱片依次串好

6.挖一大勺海鲜酱和蜂蜜柚子酱,拌匀后用毛刷均匀的刷在串好的牛肉串上

7.接着在烤盘铺上一层锡纸,将牛肉串放入烤盘宜昌治疗癫痫病医院有哪些呢后入提前预热好的烤箱中层

8.220°烤制7分钟,取出刷一层柚香海鲜酱后翻个面,继续烤制8分钟即可

 

家庭自制美味烤肉串的四个诀窍:

 

一.把牛肉切成1.5-2公分大小一致的肉块,这样腌制时易入味,烤制过程中受热均匀,也易烤熟

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二.尽量选用含有梨汁的烤肉酱,因为梨汁是天然的嫩肉剂,而且烤出的串也更鲜美多汁

 

三.串肉串时加入几片洋葱和青椒,既美观营养也解腻爽口,而且洋葱本身的风味会增加牛肉的醇香度

 

四.在肉串烤制前和烤制中间,要用毛刷均匀的刷上几遍柚香海鲜酱(1:1比例调匀蜂蜜柚子成年人癫痫发作应该怎么办?酱和海鲜酱),海鲜

 

酱可以使肉质的口感更加鲜美,蜂蜜柚子酱一方面可以增加肉串的光泽度,另一方面柚子酱的清香也能减低烤肉

 

串的油腻感,使其风味独特口感清香

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