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百叶结烧肉怎么做好吃,百叶结烧肉的做法详细步骤,做百叶结烧肉的家常做法及食材详情_菜谱大全

来源:猪肉菜谱大全   时间: 2019-10-18

简介:百叶结烧肉,挺家常的一道菜,但要想做好,貌似也不是那么容易。味还好说,但要把肉的色和百页的色烧得恰到好处,好象还挺难:肉的色正好,百叶就深了,反之,百叶的色正好,肉的色又淡了,反正挺不好把握的。不过,话说回来,咱又不是开馆子的,自家吃的,只要对胃口,管不了那么多啦。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时济南哪家医院专治癫痫病>

用餐人数:3-4人

食材

主料:

五花肉:750g

百叶:2张

辅料:

油:适量

盐:适量

大料:适量

老抽:适量

葱花:适量

姜:适量

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糖:适量

步骤:

1.五花肉切成条,入开水锅中焯一下

2.洗净

3.切成小块儿

4.油热,下肉块煸炒

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5.倒入老抽,加料酒和大料,再加没过肉的水,小火慢炖一小时左右,中间再加入适量白糖

6.百叶分成三等份

7.取一份叠成圆筒状

8.扭几圈

9.打成结

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10.倒入肉里,煮十分钟左右

11.收干汤汁即可

小贴士

1.炖红烧肉或排骨时,都可以加少许醋,一来肉好烂,二来味更好。

2.百叶结最好自己打,超市一般不给打好结,而菜场,卖的人一边收钱,一边给百叶打结,太不卫生了

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