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苏式鲜肉月饼做法步骤详解_苏式鲜肉月饼家常做法大全_苏式鲜肉月饼怎样做好吃

来源:猪肉菜谱大全   时间: 2019-10-21

    鲜肉月饼其特点为皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻,口感松酥,是苏式糕点的精华。

    苏式鲜肉月饼用料工具

    主料:水油皮:(268克)糖(25克)盐(3克)(125克)水(125克)油酥:(250克)辅料馅料:馅(500克) (50克)六月鲜(3汤匙)姜粉(4克)盐(2克)
    厨具: 电烤箱分类月饼中秋传统美食节日习俗咸鲜烘焙数小时普通难度

    郑州癫痫病治疗哪家好苏式鲜肉月饼的做法:

    1.准备材料。

    2.猪肉馅中加入六月鲜酱油、鸡蛋、姜粉。

    3.用筷子将肉馅搅拌,直到肉馅出现粘性。

    4.将低筋面粉和猪油混合,和成面团。

    5.将中筋面粉、糖、盐、水、猪油放在一起和成面团。

    6.将水油皮分成等份的剂子。

 河池癫痫病医院;   7.将油酥分成等份的剂子。

    8.把油酥面团放在压扁的水油皮面团上。

    9.用水油皮面团把油酥面团包起来,包好的面团收口朝上放在案板上。

    10.用手掌压扁,用擀面杖把面团擀成长椭圆形。

    11.将其如图样的卷起来。

    12.依次全部卷好,盖上一层保鲜膜,醒上10分钟。

   &癫痫性精神病的治疗nbsp;13.将醒好的面团卷如图放置按扁。

    14.用擀面杖擀成长条型面片。

    15.再将其卷起来。

    16.收尾朝下放置,盖上一层保鲜膜,再次醒上10分钟。

    17.饼皮收口朝上擀开。

    18.放上调好的肉馅。

    19.包好肉馅收口。

   &nb宜春那家医院治疗癫痫病好sp;20.依次包好所有月饼。

    21.包好的月饼收口朝下,排入烤盘,刷上蛋液。

    22.放入180度的烤箱中,中层,烤25分钟左右即可。

    23.表面金黄色即可出炉了。

    小窍门:

    1、猪肉馅最好用新鲜的,不要用冷冻的。2、馅料中不用加入太多
调料:,以免只有
调料:味,没有肉香味。3、也可以用豆沙馅、泥馅等来制作苏式月饼。

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