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小小酱油竟有防癌大功效_饮食

来源:猪肉菜谱大全   时间: 2019-10-30

  日本人的日常中离不开酱油,中国很多菜式也少不了酱油的身影。过去酱油曾被认为是日本人罹患胃癌的主要因素,但今年来研究者却发现酱油吃得越多,患胃癌的几率越低。那么吃酱油到底是好是坏呢?

  酱油主昆明看癫痫病的专科要是由脱脂大豆、淀粉、小麦、食盐经过发酵等程序酿制而成的。大豆的营养价值很高,大豆及其制品均有防癌的效果。人体内的雌性激素水平过高,就会引起,而大豆中所含的植物型雌性激素,能有效地抑制人体内雌激素的产生,因而具有防癌、抗癌作用。大豆中所含的卵磷脂等成份,对于防治癌症,尤其是重庆治疗癫痫专业的医院有哪些防治乳腺癌,具有一定的疗效。

  大豆中所含的特殊物质异黄酮,可降低人体内的胆固醇,减少患心血管疾病的危险,还可以减缓甚至抑制恶性肿瘤的生长。医学界认为,亚洲国家食用酱油的比例较欧美国家高出30—50倍,而乳腺癌和的发病率偏低,原因可能就是亚洲人吸收的异女性癫痫患者如何治疗黄酮比较多。

  最近一项研究发现,酱油能产生一种天然的防氧化成分,它有助于减少自由基对人体的损害,其功效比常见的维生素C和维生素E等防氧化剂高十几倍。用一点点酱油所达到抑制自由基的效果,与一杯红葡萄酒相当。更令人惊奇的是,酱油含有两种以上的防氧化成分,河北哪家医院治癫痫病比较好能不断地消灭自由基,不像维生素C和维生素E只能消灭一定量的自由基。可见,酱油具有防癌、抗癌之功效。

  酱油对人体有益与否,其保健功能的大小,目前虽无定论,但在近年研究对酱油加以肯定还是比较多的,所以适当用些酱油调味还是有益的。

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