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【冰皮月饼原料 】冰皮月饼原料有哪些材料种类具体介绍

来源:猪肉菜谱大全   时间: 2019-11-13

   冰皮月饼,是一种中秋节食品。很多人都很喜欢吃的,我查了一些数据,冰皮月饼是从香港传入的,刚开始比较稀少,也因为它的口号很好备受人们的亲赖,很多人爱吃,却是不知道是如果做出来的,其实它的制作工艺很讲究,下面介绍一下冰皮月饼原料包括哪些。

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  原料 白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋.  

  制作方法  

 1. 将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合,和成面团.面粉、白 糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1.  

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 2. 把和好的面揪成大小相同的小面团,并擀成一个个面饼待用.  

 3. 把豆沙捏成小圆饼,包入鸭蛋黄,裹紧成馅团.  

 4. 将馅团包入擀好的面饼内,揉成面球.  

 5. 准备一个木制的月癫痫病什么引起的饼模具,放入少许干面粉,将包好馅的面团放入模具中,压紧、压平. 然后再将其比模具中扣出.

 6. 用鸡蛋调出蛋汁,比例为3个蛋黄1个全蛋,待用.

 7. 把月饼放入烤盘内,用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱.

 8. 烤箱的温度为180度,约烤20儿童枕叶癲痫大发作分钟左右,中间要取出一次,再刷一遍蛋汁.

  冰皮月饼原料很需要很优质的材料。它的皮是用熟糯米粉(又叫糕粉)制成,因皮会老化,所以保存时间不长,而且口感也很细腻的,希望大家都可以尝试去做作,可去好朋友和亲人那里卖弄下手艺哦,既可以有掌声又可以吃的美味的冰皮月饼。

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