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美味咖哩牛腩-美厨邦

来源:猪肉菜谱大全   时间: 2019-12-02

   本来想做咖哩牛腩萝卜的,不过家人都是土豆控,所以还是用土豆和胡萝卜搭配了。煮得绵绵粉粉的土豆(泥),配着浓浓的咖哩汁,特别美味!

  不知外国人有没有吃牛腩的习惯呢?还是把牛腩做成咖哩味是中国独有的?我有一个好友和一个舅妈,都算是不挑食的人吧,几乎什么都吃,却偏偏不吃牛肉!我一直挺替她们惋惜的,牛肉是多好吃的肉啊!特别是牛腩的位置,连着筋,又有点脂肪,比纯瘦肉的口感不知要丰富几倍,我真是百吃不厌癲痫一年发作一次严重吗!

  这次买的牛腩比较大块,分了三次做,其中两次都是做咖哩的,另外一次是红烧牛腩白萝卜,都非常美味,吃了个痛快!

  咖哩牛腩

  原料:牛腩一块,中型土豆2个,胡萝卜小半根,大喜大黄金咖哩一盒。

  事前准备(图略):

  牛腩洗净后,整块或切成较大的块,放到高压锅中,加入几片武汉哪家癫痫医院好姜、几粒胡椒,几粒花椒、几个八角,如果有草果香叶什么的也可以放点进去,加清水没过牛腩,盖盖,高压闷20~30分钟。视乎个人喜好而定,喜欢肉烂点的就加长一下时间。

  闷好的牛腩可以分批用保鲜袋装好放冰箱冷冻储存,需要用的时候再拿出一部分,比较方便。闷牛腩用的汤,如果不嫌膻味和油的话,也可以用来做其他菜式,实在不喜欢就倒掉好了。

  咖哩牛腩的做法

  1、闷好的牛腩,切成麻将块大小,或者更小粒一点也行;

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  2、土豆和胡萝卜切成小块;切两片姜备用;

  3、热锅,放油,油热后将牛腩块和姜片一起放入,稍翻炒爆香,再放一点点盐调味;

  4、加入土豆和胡萝卜块,翻炒均匀;

  5、倒入没过食材的清水,水多则汤稀点,水少则汤稠点,我加的比较多,拌饭吃方便;

  6、盖锅盖,闷煮20分钟左右,至土豆绵粉;

  7、熄火,加入咖哩块,搅拌均匀;

  8、再开火,一边煮一边慢慢搅动,直到汤变得更稠更羊癫疯的性格的人香浓,几分钟就可以了,熄火开吃。

  美味提示

  我很喜欢吃咖哩,但是完全自己调味的话,就不太擅长了,所以用这种现成的咖哩块很方便,再新手也能轻易做出来。配料可以变通,比如换成白萝卜,加洋葱,加西芹,或换成鸡肉猪肉等等。

  吃剩下的咖哩可以用密封盒装好放冰箱冷藏,下一餐拿出来用微波炉或蒸锅热一热又可以继续食用了。我一口气连吃了三顿咖哩,过足瘾了!

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