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美味私房菜秘制香茅浸鸡(组图)

来源:猪肉菜谱大全   时间: 2020-05-21

2008-07-25 21:09:11 来源 : 信息时报 编辑 :

美味私房菜秘制香茅浸鸡   香茅是泰国、马来西亚等地的一种常见香料,其味道清新芳香,用来入菜除了有提味去腥、增进食欲的作用外,还有祛风、降压和治结石之效。佩谊说,香茅多用来做泰式菜,不仅可做冬荫功、蒸鲈鱼的主料,还可用香治好癫痫病需要几年的时间茅汤来做浸鸡,使鸡肉嫩滑鲜美之余,


美味私房菜秘制香茅浸鸡

香茅是泰国、马来西亚等地的一种常见香料,其味道清新芳香,用来入菜除了有提味去腥、增进食欲的作用外,还有祛风、降压和治结石之效。佩谊说,香茅多用来做泰式菜,不仅可做冬荫功、蒸鲈鱼的主料,还可用香茅汤来做浸鸡,使鸡肉嫩滑鲜美之余,还有香茅的清香味。

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烹制材料

烹制材料(两人份)

材料:清远鸡(半只,450克)、新鲜香茅(3根)、姜(3片)、葱(2根)

调料:油(1/3汤匙)、盐(1汤匙)


第一步

1:香茅去外皮洗净,用刀背拍松,切成段状;姜切片,葱切段;武汉癫痫病医院,正规医院怎么选洗净膛好的清远鸡,沥干水待用。


第二步

2:烧开锅内5碗清水,加入1汤匙盐,放入香茅、姜片和葱段,加盖大火煮至沸腾。


第三步

3:放入清远鸡,加盖以小火煮25分钟,期间给鸡翻身使其受热均匀。

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第四步

4:取出煮熟的清远鸡,置入盘中30分钟,至鸡身变凉。


第五步

5:将1/3汤匙油淋在鸡身上,用手涂抹均匀。


第六步

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