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白拌黄螺的做法

来源:猪肉菜谱大全   时间: 2020-07-30

  主料:黄螺肉(500克),葱段(6。5克),黄酒(8。5克),白糖(少许),白酱油(40克),麻油(12。5)

  能保持黄螺武汉哪个医院看癫痫肉的本色,鲜嫩清口,是夏季的好菜。

  做法:

  一、先将黄螺的肉取出,方法有二种:一种是先将黄螺外壳敲开,将肉取德州哪里有癫痫医院出,另一种是先将带壳的黄螺用水煮约十分钟,取出,将黄螺的盖子一只一只地揭开,顺着壳的螺旋纹将肉慢慢转出。为了保持螺肉的完整,以用后一种方法为好。

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  二、将整只黄螺肉洗清,去污质(不要剪去尾部),再放入开水里川一下,以拔除腥味和黏液,然后取出,揩干水分。

  三、将酒、白酱油癫痫病是否能治好、糖、葱放在碗里调和,放黄螺肉下去浸约二十分钟,再与作料一起倒入盘中,浇上麻油即好。

  

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