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米酒的制作方法

来源:猪肉菜谱大全   时间: 2020-11-07

  米酒又称甜酒,是南方常见的传统地方风味小吃。米酒有很高的食用和药用价值,是大众喜爱的一种营养保健食品。那么米酒怎么做?米酒的做法并不难,下面一起来看下米酒的做法,具体做法如下:

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  原料:

  1、米(以糯米也称酒米为最好),2kg-2.5kg糯米(大米)。

嘉峪关看癫痫多少钱  2、制作米酒专用的米酒曲,用8g米酒曲。

  做法:

  1、将米淘洗干净放入清水淹没浸泡16—24小时(冬天略长),将糯米浸泡至黑龙江治疗癫痫病的医院用手碾即碎为好。(大米不用浸泡)。没有吃完的米饭也可以,就是效果稍差。

  2、将浸泡好的米沥干水后,蒸熟。

  3、用冷开水将蒸熟后的米饭摊干冲洗降温至30℃左右。做陕西哪个医院看癫痫好到米粒之间不粘连为好。

  4、将蒸熟的糯米撒曲拌匀,装入容器中抹平。容器中间搭窝留一圆孔,容器封口,放在30℃左右温暖地方发酵24—36小时,有酒香味即可食用。

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