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鱼泡的营养价值

来源:猪肉菜谱大全   时间: 2020-11-07

  鱼泡又名鱼鳔,是鱼肚海味吧珍之一,味道鲜美,营养价值高。那么你知道吃鱼泡有什么好处吗?鱼泡的营养价值有哪些呢?下面随小编一起来了解下。

  鱼泡又名鱼鳔,鳔就是俗称的鱼泡,内含空气,可以使鱼调节身体的密度,在水中上升或下沉。生活在海水上层和中层的硬骨鱼类,大多数都有鳔。鱼鳔的体积约占身体的5%左右。其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等。鱼鳔里充填的气体主要是氧江西有没有治癫痫的医院、氨和二氧化碳,氧气的含量最多。所以,在缺氧的环境中,鱼鳔可以作为辅助呼吸器官,为鱼提供氧气。

  新鲜优质的鱼鳔(俗称之为鱼泡)的干制品,是一种传统的海味食品,以富有粘性的物质而著称,所以,人们亦称之为鱼胶、花胶。

  【成分】含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。

  【性味归经】甘,平。入肾、肝经。

  【功效】补肾益精,补肝熄风,止血,抗癌。用于肾虚遗精、产后风痉、破治癫痫病的西药伤风、吐血、、创伤出血等症。

  【宜忌】食欲不振和痰湿盛者忌用。

  鱼鳔,俗称鱼泡内含空气,可以使鱼调节身体的密度,在水中上升或下沉。

  生活在海水上层和中层的硬骨鱼类,大多数都有鳔。鱼鳔的体积约占身体的5%左右。其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等。鱼鳔里充填的气体主要是氧、氨和二氧化碳,氧气的含量最多。所以,在缺氧的环境中,鱼鳔可以作为辅助呼吸器官,为鱼提供氧气。

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  鱼鳔最重要的功能,是通过充气和放气来调节鱼体的比重,从而调节硬骨鱼身体内外的水压平衡和控制身体沉浮。这样,它们在游动时,只需要很少的力量,就能在水中保持不沉不浮的稳定状态。海水的压力随着海水的深度而增加,压力增大对于想到海底一游的鱼儿来说是个障碍。所以当鱼想下降到深水层时,会从鱼鳔中排出一部分气体,使鱼体增如比重,下潜就容易多了。反之,如果要上升到较高的水层时,要充填一部分气体,使鱼鳔膨胀起来。此时,鱼体的密度小于周围水体的密度治癫痫病首选医院,鱼就浮上水面。鱼鳔使硬骨鱼类随心所欲地漫游海洋成为可能。

  新鲜优质的鱼鳔(俗称之为鱼泡)的干制品,是一种传统的海味食品,以富有粘性的物质而著称,所以,人们亦称之为鱼胶、花胶。

  由于鱼泡是一种富有粘性的物质,含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分,所以,鱼泡具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用。对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士,作为进补,至为合适。

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