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小龙虾头的虾黄能不能吃?重金属多需谨慎食用 -

来源:猪肉菜谱大全   时间: 2021-01-14

小龙虾的确是美味,这也是很多人都喜欢吃的原因,但是如何健康吃,是有讲究的。而且也要清楚,并非小龙虾所有的部位都可以食用,尤其是虾头,虾胃、心脏、肝脏等内脏都在虾头里,吃虾头等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食。更重要的是,虾头会富集环境中的重金属,因此食用虾头时一定要慎重,是可以选择扔掉的。

但是,小龙虾头里面的黄色物质是虾黄,营养丰富癫痫病手术治疗有后遗症吗,与虾头一起扔掉的确是太过可惜,但是食用又存在一定的风险,而且也是较为麻烦。如果喜欢的吃的话,就是需要处理一下,而且要慢慢来,尽量的先去除重金属的因素,以及排泄物,虽然说其排泄物对人体危害是很微弱的。当然能剔除尽量剔除,买活虾的话在清水中禁食养一段时间再食用,这样可以让虾头里的大部位排泄物排出体外,重金属的成分也是会大大的减少,再食用的话,是可以减少对身体伤害。虾黄是虾的卵,俗称为“黄”。母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄,所以有虾黄的虾子一定是母虾,但没有虾黄则不一定是公虾,母虾未成熟也看不到虾黄。虾黄的营养价值是很高的中医对癫痫病治疗管用吗

总之,吃虾虽好,但是一定要吃的健康,要知道鲜虾才是好虾,死虾和变质的虾不能吃。虾内含有丰富的组胺酸,这是令其味鲜的主要成分,但是,虾一旦死亡,组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的物质。另外,虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质,死后体内极易变质,特别是随着虾死亡时间的延长,虾体内积累的毒素更多,吃了便会出现现象。

(责任编辑:付子颜 )

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