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盘点肝病患者养肝的12种蔬菜 - 家庭医生在线肝病频道频道

来源:猪肉菜谱大全   时间: 2021-01-15

  据台湾研究人员发现,多吃蔬菜能使病毒感染者的肝细胞癌发生率下降20%。同时还发现血清素A的水平与蔬菜摄食呈正相关,少吃蔬菜的男子,与多吃蔬菜的相比,发生肝细胞癌的危险性要高4。7倍,血清维生素水平与发生肝细胞癌的可能呈负相关。由此可见蔬菜对肝病病人的肝脏具有保护作用。

  对肝病病人有益的蔬菜很多,下面列举部分,以备选用。

  大蒜:属百合科植物,性辛、温,味辣。肝病病人宜熟用,含维生素A、、维生素C等,其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。

  空心菜:又名 菜,性甘、平,含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等,具有解毒。清热凉血等作用。

  荠菜:为十字花科植物,性平、味甘,含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物试验怎样明确癫痫病的诊断呢表明可缩短凝血时间,具有止血功效,适合于慢性肝病有、齿龈出血等症。

  包菜:即圆白菜、卷心菜、甘蓝,性平、味甘,富含维生素C、维生素B1、还含有胡萝卜素、,生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。

  蘑菇:种类较多,现多为人工培植,包括菜磨、口蘑、香菇等,同为 类。性平、味甘,含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗作用,肝病病人宜常食用之。

  木耳:有黑色与白色不同,性平而味甘,含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血,具有滋养作用。

  海藻:性寒、味咸,含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有软坚化痰散结之功效。其提取物据研究能较好的抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。

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  百合:性平、味甘,含蛋白质。脂肪、脱甲秋碱。具有益气补中、益肺止咳作用,并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用,常食百合可防治肝硬化。

  胡萝卜:性微温,味甘、辛,富含维生素A原(胡萝卜素),亦含挥发油。本品富有营养、健胃消食,生熟均可食,对于提高肝病病人维生素A水平,间接预防癌变的发生具有作用。

  西红柿:茄科植物,性平,味酸微甘,富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效,生熟食用均可。

  冬瓜:性微寒,味甘,含蛋白质,维生素、腺嘌呤、烟酸,瓜皮可利水消肿,瓜子可消肿痈肿,化痰止咳;瓜肉可清热止渴并可解鱼蟹毒。

儿童癫痫病有哪些治疗ong>  黄瓜:性寒、味甘,含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用,其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪,尤其适合脂肪肝的防治。

  以上所列12种蔬菜是人们生活中常用、富含营养物质,对肝病病人大有裨益的,可常使用之。尚有许多其他品种的蔬菜,也可视其作用选之,不一一列述。

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(责任编辑:彭碧霞 )

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