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最正宗麻辣牛肉干的做法

来源:猪肉菜谱大全   时间: 2021-09-28

主料:

牛柳1000克、熟白芝麻随意(适量)

辅料:

料酒3汤匙(45ml)、大葱1根、姜1大块(约50克重庆治癫痫好的医院、花椒50克、干红辣椒50克、生抽1汤匙(15ml)、老抽3汤匙(45ml)、白糖4汤匙(60克)、盐1茶匙(5克)、味精1/2茶匙(3克)(适量)

做法步骤:

1、浙江哪里能治疗癫痫把牛柳切3厘米大小,厚度为2毫米厚的片,用清水泡1小时。大葱切段。姜切片备用。
2、用手把牛肉片的水分挤干,血水倒掉不用。放入盒中,放入葱段和姜片,倒入料酒和1/2茶匙盐(一定要少放,因炒制时还要调味),腌制30分钟。
3、干辣额叶癫痫治好要多少钱?椒剪成段(不太能吃辣的,可以不剪),干辣椒与花椒的比例为1:1。
4、将生抽,老抽,白糖,剩余的1/2茶匙盐,味精倒入碗中调匀备用 。
5、锅中倒入油,待油5成热时,放入辣椒和花椒,炒出香味,马上调成小火,倒入腌好的牛肉片倒入翻癫痫饮食有那些要注意炒,炒到出了大量的水分后,将水倒掉。
6、继续用小火炒锅中的肉片,待水分完全干了(这个步骤需约至少10分钟以上),将调料汁倒入锅中,炒3分钟,待调料汁完全裹在肉片上,锅中无汤汁即可出锅,撒熟白芝麻。

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